国际贸易中订立合同不只是可以以书面形式

在国际贸易中订立合同不是只可以以书面形式。根据法律规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式，所以在法律没有其他规定或当事人没有其他约定的情况下，在国际贸易中订立合同除了采用书面形式，还可以采用口头形式或其他形式。
法律依据
《中华人民共和国民法典》第四百六十九条
当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。
书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。
以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。